Concours goût & santé 2023
lauréat du concours goût et santé 2023
Préparation
Concours goût & santé 2023
France bleu,13 décembre 2023
"Prenez un poisson de saison acheté "au cul du bateau" au port de Capbreton et travaillez-le avec carottes, champignons et lait ribot, c'est ce qu'a fait avec sa passion pour les produits locaux le chef landais Anthony Hory, il a obtenu avec cette recette en octobre dernier le premier prix du concours Prix Goût et Santé MAAF des Artisans 2023 dans la catégorie "recette salée". Il
France bleu,8juin 2023
"La vie est faite de rencontre et la rencontre avec le jeune chef à domicile landais Anthony Hory est une aubaine, une chance. Ce jeune trentenaire originaire de Metz est passé par les cuisines du chef Yannick Franques à Beaulieu-sur-Mer, par les cuisines du chef Alexandre Baumard à Saint-Emilion avant d'atterrir dans les Landes au restaurant Les Hortensias du Lac à Soorts-Hossegor puis de créer son entreprise de prestations à domicile.
