Demande de disponibilité

Choix de la formule, du lieu, et nombre de participants (modifiable jusqu’à 3 jours avant la prestation)

Définir vos attentes, potentielles allergies et intolérances alimentaires

(options location de vaisselles, décoration florales moyennant des suppléments)

Afin de  réaliser un devis ainsi qu'un menu au plus proche de vos attentes, un formulaire de réservation vous sera adresser, celui-ci ne prend que 2 minutes top chrono !

proposition d'un devis détaillé

Proposition d’un menu de saison personnalisé (similaire pour l’ensemble de la table)

Confirmation à la signature et versement d’un acompte de 30% (règlement via virement bancaire)

Validation du menu

Confirmation du nombre exact de convives 

Déclenchement des achats auprès de nos producteurs / fournisseurs

Demande de photos et informations sur la cuisine, le chef s'adapte à votre environnement et apportera le matériel nécessaire à la réalisation de votre menu 

Réalisation d'une majorité des préparations dans l’atelier Hory Gastronomie

Arrivée du chef environ deux heures avant le début du repas

Dressage de la table avec votre matériel (nappes, serviettes vaisselles…) et menus imprimés personnalisés

Réalisation des dernières cuissons minutes, remise en température et dressage dans votre cuisine

Service assuré par le chef jusqu'à 20 personnes. Au-delà, la présence d’une aide en service peut s'avérer nécessaire

Versement du solde de la prestation à l'issue du repas, avec remise d'une facture.

Nettoyage de votre cuisine par le chef avant son départ.

Habituellement, le chef quitte les lieux après avoir dressé le dessert.