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Comment organiser un repas de Chef chez moi ? 

HORY GASTRONOMIE vous propose ses prestations exclusives chez vous, pour le plus grand bonheur de vos convives. 

Date, menus, préférences, détails de la prestation, interrogations... vous trouverez ici la marche à suivre pour réserver ce savoureux repas.   

Si vous le souhaitez, ce sera l’occasion de jouer les oenologues et sortir les trésors que renferment vos caves. ll n’y a plus qu’à mettre les pieds sous la table !

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1. Prise de Contact

  • Demande de disponibilité

  • Choix de la formule, du lieu, et nombre de participants (modifiable jusqu’à 3 jours avant la prestation)

  • Définir vos attentes, potentielles allergies et intolérances alimentaires

  • Demande de photos et informations sur la cuisine, le chef s'adapte à votre environnement et apportera le matériel nécessaire à la réalisation de votre menu (options location de vaisselles, décoration florales moyennant des suppléments)

2. Devis & menu

  • Réalisation d'un devis détaillé

  • Proposition d’un menu de saison personnalisé (similaire pour l’ensemble de la table)

3. Réservation

  • Confirmation à la signature et versement d’un acompte de 30% (règlement via virement bancaire)

  • Validation du menu

4. Quelques jours avant la Prestation

  • Confirmation du nombre exact de convives 

  • Déclenchement des achats auprès de nos producteurs / fournisseurs

5. Jour J

  • Réalisation d'une majorité des préparations dans l’atelier Hory Gastronomie

  • Arrivée du chef environ deux heures avant le début du repas

  • Dressage de la table avec votre matériel (nappes, serviettes vaisselles…) et menus imprimés personnalisés

  • Réalisation des dernières cuissons minutes, remise en température et dressage dans votre cuisine

  • Le chef peut s'occuper du service jusqu'à 20 pers. Au delà, la présence d’une aide en service peut s'avérer nécessaire

6. Fin de la prestation

  • Le versement du solde de la prestation se fait à l'issue du repas, une facture vous sera remise.

  • Avant de partir, le chef aura rangé et nettoyé votre cuisine. Il s'éclipsera, en général, après avoir dressé le dessert

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